食事にもなる黄金スムージー、ターメリックを使った認知症予防レシピを紹介！
以前の記事
インドの人は認知症になりにくい！その予防効果はカレーにあった？！
では、インドの人が認知症の発症率が低いことから、その秘密はカレーに入っているスパイスであるターメリックである、ということを紹介しました。
ターメリックはカレーには入っているものの、そこまで激しいスパイス感はないので、好き嫌いという点で言えばシナモンよりも取り入れやすいのではないかと思います。
黄金のラテも非常に飲みやすくおすすめですが、今回は、さらに朝食がわりに取り入れやすいスムージーの認知症予防レシピを紹介します。
我が家では、朝食はほとんどスムージーを作って朝食にしています。
野菜もそのまま取れるので、野菜嫌いのお子様にもスムージーはおすすめですが、今回はターメリックがメインなので、具材は少なめでターメリックの味が気になるかどうか試してみました。
黄金のスムージー（ターメリック豆乳スムージー）
【材料】4杯分くらい
無調整豆乳 360cc
キャベツ 3枚
ターメリック 小さじ2
冷凍バナナ 2本
氷 16個
※材料は全て有機無農薬のものを使用しました。
豆乳に含まれている大豆レシチンや大豆サポニンを効果的に作用させるために、血液サラサラ食材を一緒に使うのがおススメです。血液サラサラ食材は、玉ねぎ・キャベツ・ニンニク・長ネギ・らっきょうなどです。今回は、キャベツを使用しました。
食材の相互作用で認知症予防の効果がアップします。
【丁寧な作り方】
下準備：バナナを一口大に切って冷凍しておく。（一口大に切っておくのはミキサーを回りやすくするためです。切らずに冷凍してもいいですが、冷凍した後に切るのは大変なので先に切っておくのがおすすめです）
①キャベツ（手で適当にちぎる）、無調整豆乳、ターメリックをミキサーに入れてスイッチON。
②冷凍バナナ・氷を入れてスイッチON。（氷の数はスムージーのゆるさや滑らかさを見ながら調節してください）
【雑な作り方】
下準備：バナナを一口大に切って冷凍しておく。（一口大に切っておくのはミキサーを回りやすくするためです。切らずに冷凍してもいいですが、冷凍した後に切るのは大変なので先に切っておくのがおすすめです）
①材料を全てミキサーに入れてスイッチON。滑らかになるまでガーッと攪拌。
【飲んだ感想】
『ターメリックライス』『黄金の豆乳ラテ』は優しい味でしたが、今回の『黄金のスムージー』はカップに入れた時から結構スパイシーな香りがしました。
ターメリックは、温めるよりも冷たい方が香りが立つのかもしれません。
味もスパイシーでターメリックの味がしっかりしました。スパイシーでしたが、私は飲みにくさは感じなかったです。
初めて作る人で不安な人は、小さじ1/2～1で作ってみたらいいと思います。
バナナのみの甘さでクドくなく、キャベツの青臭さも全く感じません。
「hot」と「cold」両方の飲み物を作りましたが、ターメリックは冷たい方が香りが立つということがわかりました。
＊シナモン、カルダモン、クローブ、生姜、黒胡椒などのスパイスを加えても、おいしいスムージーができると思います。
＊材料にキャベツを加えたのは、なるべくターメリックの色と香りを邪魔しないようにという理由からです。キャベツは生で食べるとビタミンCなどの栄養素を壊さずに体内に取り入れることができます。
他の野菜や果物を加えてもおいしいスムージーができると思います。
＊ミキサーはバイタミックスを使用していますが、どんなミキサーでも作れると思います。
